Avola-Mandelpaste 100% ist eine Paste, die ausschließlich aus rohen, geschälten Pizzuta-Mandeln aus Avola hergestellt wird, ohne Zucker, Emulgatoren oder Aromen: eine konzentrierte und vielseitige Basis für wirklich gehaltvolle Mandelmilch oder zum Verfeinern von Cremes, Desserts, Smoothies sowie ketogenen und kohlenhydratarmen Rezepten, wobei die Makronährstoffe wie bei ganzen Mandeln berechnet werden.
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Mandelmilch ist eines der ältesten und charakteristischsten pflanzlichen Getränke der mediterranen Tradition, doch fertige Varianten enthalten häufig zugesetzten Zucker, Aromen und nur einen sehr geringen Anteil echter Mandeln.
Die Ketozona Avola-Mandelmilchpaste wurde entwickelt, um den Rohstoff wieder in den Mittelpunkt zu stellen: ausschließlich rohe, geschälte Avola-Pizzuta-Mandeln, ohne Zucker, Emulgatoren oder versteckte Zutaten. Das Ergebnis ist eine konzentrierte, reine und vielseitige Basis.
Durch einfaches Hinzufügen von Wasser lässt sich echte Mandelmilch mit einem hohen Nussanteil zubereiten; Dichte und Geschmacksintensität können individuell angepasst werden, bei einem Nährwertprofil wie bei der ganzen Mandel.
Reine Creme aus rohen, geschälten Avola-Pizzuta-Mandeln, ohne Zucker oder Zusatzstoffe, zur Zubereitung einer Mandelmilch mit hohem Mandelanteil oder als Zutat für ketogene und Low-Carb-Rezepte.
Das Halbkilo-Glas Ketozona Avola-Mandelpaste wurde mit dem Ziel entwickelt, eine authentische Mandelmilch herzustellen. Mit „authentisch“ ist ein Getränk gemeint, das die Eigenschaften der Mandel selbst bewahrt und nicht nur eine hervorragende Fettquelle, sondern auch einen bedeutenden Proteinbeitrag liefert.
Für Menschen, die sich ketogen ernähren, ist es entscheidend, dass Mandelmilch tatsächlich reich an Fett ist und nicht nur aus Wasser mit einem bescheidenen Mandelanteil von 1–2% besteht, wie es bei industriellen Varianten häufig der Fall ist. Bei einem so niedrigen Anteil könnte ein 500 g Glas Ketozona Mandelmilchpaste theoretisch bis zu 60 Liter Getränk ergeben, deren Gesamtkosten mit nur 6 Litern handelsüblicher Produkte vergleichbar wären.
Das Ziel von Ketozona besteht jedoch nicht darin, das größtmögliche Volumen zu erzielen, sondern eine hochwertige Basis für eine deutlich gehaltvollere und nährstoffreichere Mandelmilch anzubieten. Der Mandelanteil kann frei gewählt werden, indem die verwendete Pastenmenge an das gewünschte Ergebnis angepasst wird. Die zubereitete Ketozona Mandelmilch kann pur getrunken oder für Kuchen, Desserts, Cremes und sogar hausgemachtes Eis aus hochwertigen Zutaten verwendet werden.
Im Gegensatz zu herkömmlichen abgepackten Mandelgetränken, die häufig überwiegend aus Wasser, Zucker und einem kleinen Mandelanteil bestehen, wird diese Paste ausschließlich aus rohen, geschälten Avola-Pizzuta-Mandeln hergestellt, einer der besonders geschätzten Sorten in Bezug auf Aroma, Fettgehalt und Nährwertprofil.
Da keinerlei Zucker zugesetzt wird, kann das Produkt in ketogenen und Low-Carb-Ernährungsformen verwendet werden; die Süße lässt sich bei Bedarf mit protokollgeeigneten Süßungsmitteln anpassen oder für herzhafte Anwendungen vollständig neutral belassen.
Die für ganze Mandeln typischen einfach ungesättigten Fette, Ballaststoffe und Proteine machen diese Paste zu einer idealen Basis nicht nur für Mandelmilch, sondern auch für Aufstriche, Shakes, Desserts, Smoothies und kohlenhydratarme Backwaren.
100% MANDEL Avola-Pizzuta, roh und geschält.
Allergene: enthält MANDELN. Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.
Ungefähre Nährwerte pro 100 g Produkt, basierend auf Durchschnittswerten für rohe, geschälte Avola-Pizzuta-Mandeln. Die Werte können je nach Herkunft und Ernte natürlichen Schwankungen unterliegen.
| Nährwerte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 580–600 kcal |
| Fett | ca. 50–52 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 3,5–5 g |
| Kohlenhydrate | ca. 18–22 g |
| davon Zucker | ca. 2–4 g |
| Ballaststoffe | ca. 12–21 g |
| Protein | ca. 16–21 g |
| Salz | < 0,01 g (natürlich enthalten) |
Für die genaue Berechnung der Makronährstoffe in Rezepten die Paste als 100% ganze Mandel berücksichtigen und die Portionen an die im eigenen Ernährungsplan vorgesehene Fett- und Kohlenhydratmenge anpassen.
Einige kurze Antworten dazu, wie Avola-Pizzuta-Mandelpaste in der täglichen Ernährung und in ketogenen Ernährungsformen verwendet werden kann.
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