El Dr. Gino F. Caletti es un conocido médico nutricionista que en 31 años de carrera ha ayudado a muchas personas a superar sus problemas de salud. Aunque comenzó como médico, ha obtenido diplomas en hipnosis clínica para el tratamiento del dolor crónico con el Prof. De Benedictis, en manipulaciones vertebrales, en terapia chelante con EDTA (método S.I.Te.C.) y en medicina natural en la Universidad de Milán. También ha obtenido diplomas en medicina manual (Dr. Michel Furter) y en IUC (Dr. Michel Furter).

Su interés por la "nutrición" se manifestó ya en su título de tesis "Ácidos grasos poliinsaturados Omega-3: aspectos metabólicos y terapéuticos". Un encuentro importante fue el de 1995 con el Dr. Raffaele Fiore, un profundo conocedor de las dinámicas de la mente humana y de la homeopatía.

Con el tiempo, ha ampliado sus conocimientos con la ayuda de importantes investigadores como el Dr. Mauro Carratelli, un biómedico de fama internacional, y el Dr. Eugenio Iorio, presidente del Observatorio Internacional sobre estrés oxidativo. Como consultor de zona, se ha dedicado luego a la investigación y la clínica en nutrición humana. Ha desarrollado su método a lo largo del tiempo, centrándose en la terapia antinfiammatoria. Finalmente, ha creado el test Ketozona, que se centra en la producción de estrés oxidativo.

Ha escrito un libro con la Dra. Gazzardi, "Las fábulas sobre la alimentación. Para comerTE mejor", que ha alcanzado su tercera edición. Actualmente, está trabajando en un nuevo libro con la Dra. Gazzardi que explicará en detalle su dieta, la "Ketozona Diet", una versión única y antinfiammatoria de la dieta cetogénica.