Der Dr. Gino F. Caletti ist ein bekannter Chirurgischer Nutrizionist, der in 31 Jahren seiner Karriere vielen Menschen geholfen hat, ihre Gesundheitsprobleme zu überwinden. Obwohl er als Arzt begann, hat er im Laufe der Zeit Diplome in Klinischer Hypnose für die Behandlung chronischen Schmerzes mit Prof. De Benedictis, in Wirbelsäulenvorbehandlungen, in EDTA-Chelattherapie (S.I.Te.C.-Methode) und in Naturheilkunde an der Universität von Mailand erhalten. Er hat auch Diplome in manueller Medizin (Dr. Michel Furter) und in IUC (Dr. Michel Furter) erworben.

Sein Interesse an der "Ernährung" zeigte sich bereits in seinem Titel der Abschlussarbeit "Omega-3-Fettsäuren: metabolische und therapeutische Aspekte". Ein wichtiger Kontakt war der im Jahr 1995 mit Dr. Raffaele Fiore, einem tiefen Kenner der menschlichen Psyche und der Homöopathie.

Im Laufe der Zeit hat er seine Kenntnisse mit Hilfe von wichtigen Forschern wie Dr. Mauro Carratelli, einem international bekannten Biomediziner, und Dr. Eugenio Iorio, dem Präsidenten des Internationalen Observatoriums für oxidative Stress, erweitert. Als Zone Consultant hat er sich dann auf die Forschung und Klinik in Ernährung umgestellt. Er hat sein Verfahren im Laufe der Zeit weiterentwickelt, wobei er sich auf die Behandlung von Infektionen konzentriert hat. Er hat schließlich den Ketozona-Test entwickelt, der auf die oxidative Stress-Produktion abzielt.